泉州尾牙團建聚餐（泉州定制團建）
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什么是尾牙宴？為什么要慶祝“尾牙”？
臺灣和祖國大陸各地一樣，春節，也叫過年，是民間最為熱鬧。時間最長的節日。一般從農歷十二月十六日的“尾牙”開始，到正月十五日元宵節（上無節）過完，才算全部結束，歷時整整1個月。
尾牙。每年月的初一、十五或者初二、十六，是臺灣商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。二月二日為最初的做牙，叫做“頭牙”；十二月十六日的做牙是最后一個做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節活動的“先聲”。這一天，臺灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設長凳，供上五味碗，燒經衣、銀紙，以祭拜地基主（對房屋地基的崇拜）。各商家行號也要在今天大肆宴請員工，以犒賞過去一年的辛勞。以前，如果老板在來年不準備續聘的員工，便在筵席中以雞頭對準他，暗示解聘之意。不過，這種風俗已絕跡。除了近年來日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統習俗，全家人都圍聚在一起“食尾牙”。主要的食物是潤餅和刈包。潤餅系以潤餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆于、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉土食品。
公司尾牙宴是什么意思
尾牙宴是閩南地區的傳統民俗文化。農歷二月初二為最初的做牙泉州尾牙團建聚餐，叫做“頭牙”；農歷十二月十六的做牙是最后一個做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節活動的“先聲”。
這一天，一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設長凳，供上五味碗，燒經衣、銀紙，以祭拜地基主（對房屋地基的崇拜）。各商家行號也要在今天大肆宴請員工，以犒賞過去一年的辛勞。以前，如果老板在來年不準備續聘的員工，便在筵席中以雞頭對準泉州尾牙團建聚餐他，暗示解聘之意。不過，這種風俗已絕跡。
除泉州尾牙團建聚餐了近年來日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統習俗，全家人都圍聚在一起“食尾牙”。主要的食物是潤餅和刈包。潤餅系以潤餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆干、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉土食品。
相關發展
“尾牙”逐漸演變成企業在年終酬謝員工的慶典。“尾牙宴”是公司老板年末宴請公司同仁，以犒慰平日辛苦，一年只辦上這么一回。而現今吃“尾牙”已經逐漸演變成公司年終的重要聚會，總結一年的工作，老板宣布重要的決定，甚至年終獎金發放都在“尾牙宴”上進行。
在臘月十六前后，大小企業都要舉行隆重的宴會和聯歡會。董事長、總經理這些平常難得一見的大老板都會親自出席，有的還會攜帶家屬。他們往往一改平常嚴肅、刻板的面孔，打扮成影視作品或童話故事中的人物，與全體員工同樂。豐盛的晚餐后便是大聯歡和抽獎，公司老總、員工和嘉賓們一起唱歌跳舞、表演節目、自娛自樂，中間插科打諢，烘托氣氛。
以上內容參考：百度百科-尾牙宴
詳解尾牙宴是什么意思
尾牙宴是閩南地區泉州尾牙團建聚餐的傳統民俗文化。農歷二月初二為最初的做牙泉州尾牙團建聚餐，叫做“頭牙”；農歷十二月十六的做牙是最后一個做牙泉州尾牙團建聚餐，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動的“尾聲”泉州尾牙團建聚餐，也是普通百姓春節活動的“先聲”。
“尾牙”每年月的初一、十五或者初二、十六，是福建商人和臺灣商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。
尾牙秀
在電子媒體蓬勃的今天，聲光效果十足的尾牙秀，更是一場提升企業形象的年度大秀。許多企業甚至投資一年時間、數千萬金額籌備這場頂多三小時的活動。
英國著名管理學家韓第(Charles Handy)就指出，隨著科技的發達，組織越來越虛擬化，高科技帶來的影響是需要“更高接觸”(high touch)，“關鍵在于信任與默契，”韓第提醒，企業如果沒有共同的目標，員工就只會把“自己的目標”放在第一位。很多人已經意識到企業辦尾牙已不再把它看成傳統儀式，而是現代組織管理中的團隊激勵活動。
尾牙吃什么，尾牙聚餐吃什么
1、除了雞、豬、魚三生肉品之外，在尾牙這一天，傳統上必吃的應景菜肴還有刈包和潤餅。刈包跟饅頭一樣是用面粉發酵而成，再包入鹵肉、酸菜、花生粉和香菜為餡料，因為形狀類似錢包，有象征發財的祈福意味。
而潤餅則包入豆芽、豆干、肉絲及蛋皮等食材，外觀像古時候的人用紙張包裹住一整串銅錢一般，表示全家都財源廣進，兩者便成為「尾牙」最具代表性的料理。
2、傳統上尾牙必吃的兩樣料理：潤餅和刈包。現今，許多企業也會在年底依照習俗，宴請員工「吃尾牙」，不過多數已經失去祭神的初衷，反而是用來鼓舞、慰勞及激勵員工;甚至還會加上表演活動、抽獎節目，成為許多受雇者一年之中最期待的日子啰!
“尾牙”即農歷十二月十六日。源自農歷每月初二、十六拜土地公“做牙”（用供品“打牙祭”）的習俗，到農歷年末臘月十六就稱為“尾牙”。南方流傳著在每一個農歷月的初二和十六“做牙”的習俗。這一天的供奉對象，是地主或其他屬陰類的神明；過後，人們也能吃獻祭過的供品，一飽口福。
這一天，也是神壇“犒軍”的日子。“犒軍”的對象屬天兵天將的性質，可以選擇在初一和十五；如果主神手下的兵馬都是陰兵陰將，祭祀日就肯定落在屬陰數（雙數）的初二和十六日。
“做牙”的意思與吃喝有關系。廣東人說的“打牙祭”，意思即是以吃、喝為樂，不過福建人“做牙”的對象首先是靈界，其次才輪到人類享用。人們要等到祭祀之後，才能分享曾經用來供奉靈界的食物。
泉州公司尾牙聚餐只能提前去嗎
泉州公司尾牙聚餐只能提前去嗎
答案如下: 泉州公司尾牙聚餐只能提前去，進還過式業遇意囖隨胡到任上。
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