1鵝宰殺剖內臟洗干凈竹蓀鵝，內臟切成塊，鵝切成3厘米塊用料酒鹽稍稍腌漬一會，鍋加水燒開下鵝塊煮開打去血沫，加香菇用溫水發開姜塊，蔥結，胡椒花椒茴香用紗布包好改小火燉煮1個小時待用2豆腐切片；竹蓀鵝是我...